二手香蕉洗果機菠蘿果酒生產(chan) 線香蕉打漿生產(chan) 線

洗瓶機：瓶子進入衝(chong) 瓶機後，瓶夾夾住瓶口沿衝(chong) 瓶導軌向上翻轉180°，使瓶口向下。在衝(chong) 瓶機特定區域（由分水盤決(jue) 定——衝(chong) 瓶水由衝(chong) 瓶水泵泵入分水盤，後由分水盤通 過72根管路分配至衝(chong) 瓶噴嘴），噴嘴噴出潔淨水（或無菌水），對瓶子內(nei) 壁進行衝(chong) 洗。瓶子經衝(chong) 洗、瀝幹後在瓶夾夾持下沿導軌向下再翻轉180°，使瓶口向 上。洗淨後的瓶子通過過渡鋼撥輪從(cong) 淨水衝(chong) 瓶機導出並傳(chuan) 送至下一工序－灌裝。

　　塑料瓶果汁飲料生產(chan) 線流程講解與(yu) 飲料設備的工藝介紹之灌裝機：采用回流式灌裝方式，采用高精度、高速灌裝閥，液位準確無液損，確保優(you) 良的灌裝質量；無瓶時不開閥，不使液料流失，確保優(you) 良的灌裝質量；灌裝閥采用不鏽鋼製造,密封采用錐麵方式，易清洗、無結垢。瓶口接觸灌裝閥後打開完成灌裝過程。灌裝係統與(yu) 封蓋係統之間的銜接傳(chuan) 動平穩，瓶中物料無外濺現象，經封蓋操作後，瓶中物料液麵仍能保持在灌裝水平之內(nei) 。

　　塑料瓶果汁飲料生產(chan) 線流程講解與(yu) 飲料設備的工藝介紹之旋蓋機：灌裝結束後，瓶子通過傳(chuan) 輸星輪進入旋蓋機，旋蓋機上的止旋刀卡住瓶頸部位，與(yu) 旋蓋機外瓶頸護板共同保持瓶子直立並防止旋轉。旋蓋頭在旋蓋機主軸帶動下公轉並自轉，在凸輪作用下實現抓蓋、套蓋、旋蓋、脫蓋動作，完成整個(ge) 封蓋過程。封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置，旋蓋頭通過分蓋盤取蓋時，頂蓋套頂住蓋子，將蓋子扶正，以保證蓋子在旋蓋模中位置正確，確保封蓋質量。當旋蓋完成後，旋蓋頭克服磁力打滑，不會(hui) 損壞瓶蓋，同時旋蓋頭上升時頂蓋杆將蓋子從(cong) 旋蓋模中頂出。

沙棘加工生產(chan) 線主要工序為(wei) 冰凍、去梗、清洗、撿果、解凍、打漿、預熱、殺菌、灌裝等。獲得沙棘汁及其係列產(chan) 品。

整套沙棘汁加工生產(chan) 線所有與(yu) 物料接觸部分都是304不鏽鋼材質，整條生產(chan) 線自水果破碎開始，物料都在密閉的環境下處理，通過預熱，破碎，酶解，分離、濃縮、殺菌、和無菌環境下灌裝，較大限度的保留了原料的原始風味和營養(yang) 。

儲(chu) 懷是決(jue) 定果品儲(chu) 藏的內(nei) 在因素。不但不同種類的果品其耐儲(chu) 性不同 ，就是同一類果品的耐儲(chu) 性也因品種而異。漿果類因果實柔嫩、多汁和營養(yang) 豐(feng) 富，所以耐儲(chu) 性差。仁果中蘋果果皮較堅韌，前具明顯的角質化果皮，因此相對來說較耐儲(chu) 藏；桃、杏等則因在夏季成熟，耐儲(chu) 性就相對較差。柑橘類甜橙耐儲(chu) 藏性較好，而寬皮橘易受青黴、綠黴菌的侵染而腐爛。在同一類果實的不同品種中，晚熟品種的果實生長發育期較長，成熟期的氣溫逐漸降低，果實長得致密、堅實，並且有一定硬度及彈性的外皮組織，有利於(yu) 果實抵抗輕度的碰壓和防腐止微生物的侵染，晚熟品種果實內(nei) 的酶活動常常是合成大於(yu) 水解，營養(yang) 物質累積較多，有較強的氧化係統，對低溫適應性較好，在儲(chu) 藏時能保證正常的代謝作用，抵抗微生物的侵染能力較強。在果實受到機械損傷(shang) 或受微生物侵染時，晚熟果種果實的呼吸急劇加強，有利於(yu) 產(chan) 生積極的自衛反應，早熟品種是在較高溫度下生長和成熟的，成熟後在高溫條件下儲(chu) 藏則營養(yang) 消耗太快，病菌也容易入侵而造成腐爛；如在低溫下儲(chu) 藏，又容易出現生理失調、皺皮發綿而敗壞。早熟品種果實的氧化係統活性較弱，無氧係統活性較弱，無氧呼吸比較重大，容易造成一些有害代謝物質的累積。早蔬品種生長迅速，組織相對疏鬆、柔軟，受到機械損傷(shang) 或微生物侵染時，其有氧呼吸變動很小，甚至還受自衛反應弱。因此，水果加工一般選用耐儲(chu) 的晚熟品種。

（2）果實成熟度 果實生長發育、成熟和衰老過程中，一旦果實達到可食成熟階段，呼吸作用不久即進入衰敗階段，果實衰老，其耐儲(chu) 性下降，品質變劣。因此，用作加工儲(chu) 藏的果實宜在可采收成熟期采摘，這樣果實比較耐儲(chu) 藏。果實成熟度低，其表麵保護組織發育不夠健全，保水能力差，果實易失水，同時，果實的活力強，呼吸代謝旺盛，消耗營養(yang) 物質多，失重也多 ，因而過早采摘，水果不但沒有該品種固有的風味，儲(chu) 運期間黴爛也多。相反，過遲采收（除柑橘外），許多躍變型果品在果樹上成熟、脫落、很快衰敗，這種果實已無加工儲(chu) 藏的價(jia) 值。

（3）儲(chu) 藏溫度 適當的低溫是保證安全儲(chu) 藏的重要手段。在不幹擾、破壞果實緩慢麵正常的代謝機能的前提下，溫度越低，越能延緩果料成熟、衰老的進程，儲(chu) 藏壽命愈長。要進行冷庫儲(chu) 藏的果品，需及時入庫，庫房溫度也應盡快的調節到適當的低溫範圍，從(cong) 而盡可能地保持果實的耐儲(chu) 性。儲(chu) 藏溫度就按照各種果品的生理特性予以調節控製。有的果品要求儲(chu) 藏期間溫度變幅小，因為(wei) 溫度波動大能刺激果實中的水解酶活性，促進呼吸，增加消耗。在0攝氏度的儲(chu) 藏環境下，酶的活性，水解作用也相應變得緩慢了。適宜的低溫果實的水分蒸發，微生物的危害。儲(chu) 藏溫度低時，如空氣中水氣含量不變，隨著溫度的降低，飽和水氣壓的減少，相對濕度增高，濕度飽和差也隨之減少，因此果實向周圍空氣蒸發水分減少。同是，許多有害的細菌和真菌在低溫下生長速度緩慢，不會(hui) 對保持正常代謝機能的果實造成危害。

（4）機械損傷(shang) 受過刺傷(shang) 、摔傷(shang) 、碰傷(shang) 、擠傷(shang) 、蟲傷(shang) 等各種損傷(shang) 的果實，呼吸作用會(hui) 急劇增強，而且還會(hui) 破壞果實保護層和損傷(shang) 處的組織結構，這就會(hui) 導致微生物的侵害，並使果實水分蒸發作用加強，乙烯產(chan) 生增多。顯然，這對儲(chu) 藏是極為(wei) 不利的。而且，刺傷(shang) 、摔傷(shang) 、碰傷(shang) 、擠傷(shang) 的果實往往不易被發現，造成隱患。在微生物浸染腐爛後還會(hui) 蔓延到其他果實上。因此，為(wei) 了提高加工儲(chu) 藏水果的質量，首先要在采前采取合適的措施，采後從(cong) 分揀到容器盛裝，以及包裝運輸、儲(chu) 藏，每個(ge) 環節都需要注意保搞果實不受機械損傷(shang) ，避免各種傷(shang) 害引起的外觀上的破損與(yu) 內(nei) 在質量的破壞。

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