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開機後將物料投入物料箱內(nei) 進行冷凍.物料的冷凍過程.一方麵是真空係統進行抽真空把一部分水份帶走;另一方麵是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表麵凍結.達到冷凍要求後,由加熱係統對物料加熱幹燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍幹燥要求。

冷凍幹燥是指通過升華從(cong) 凍結的生物產(chan) 品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，象幹冰一樣，不經過液態，從(cong) 固態直接變為(wei) 氣態的過程。冷凍幹燥得到的產(chan) 物稱作凍幹物(LYOPHILIZER)，該過程稱作凍幹(LYOPHILIZATION) 。

傳(chuan) 統的幹燥會(hui) 引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍幹燥過程中樣品的結構不會(hui) 被破壞，因為(wei) 固體(ti) 成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會(hui) 留下孔隙在幹燥的剩餘(yu) 物質裏。這樣就保留了產(chan) 品的生物和化學結構及其活性的完整性。

一．冷凍幹燥在低溫下進行,因此對於(yu) 許多熱敏性的物質特別適用.如蛋白質、微生物之類不會(hui) 發生變性或失去生物活力.因此在醫藥上得到廣泛地應用.二．在低溫下幹燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合一些化學產(chan) 品,藥品和食品幹燥.

三．在冷凍幹燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性裝.

四．由於(yu) 在凍結的狀態下進行幹燥,因此體(ti) 積幾乎不變,保持了原來的結構,不會(hui) 發生濃縮現象.

五．幹燥後的物質疏鬆多孔,呈海綿狀,加水後溶解迅速而幾乎立即恢複原來的性狀.

六.由於(yu) 幹燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護.七．幹燥能排除95-99%以上的水份,使幹燥後產(chan) 品能長期保存而不致變質.因此,冷凍幹燥目前在醫藥工業(ye) ,食品工業(ye) ,科研和其他部門得到廣泛的應用.

一．冷凍幹燥在低溫下進行,因此對於(yu) 許多熱敏性的物質特別適用.如蛋白質、微生物之類不會(hui) 發生變性或失去生物活力.因此在醫藥上得到廣泛地應用.二．在低溫下幹燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合一些化學產(chan) 品,藥品和食品幹燥.

三．在冷凍幹燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性裝.

四．由於(yu) 在凍結的狀態下進行幹燥,因此體(ti) 積幾乎不變,保持了原來的結構,不會(hui) 發生濃縮現象.

五．幹燥後的物質疏鬆多孔,呈海綿狀,加水後溶解迅速而,幾乎立即恢複原來的性狀.

六.由於(yu) 幹燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護.七．幹燥能排除95-99%以上的水份,使幹燥後產(chan) 品能長期保存而不致變質.因此,冷凍幹燥目前在醫藥工業(ye) ,食品工業(ye) ,科研和其他部門得到廣泛的應用.

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