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澄清分離設備二手淨乳機
澄清分離設備二手淨乳機 微生物的數量，可以采用過濾淨化或離心淨化等，簡單的粗濾是在受乳槽上裝有過濾篩網並鋪上多層紗布進行，濾布應經常清洗滅菌。使用離心淨乳機可以顯著提高淨化效果，有利於(yu) 提高製品質量。離心淨乳機還能將乳中的乳腺體(ti) 細胞和某些微生物除去，淨乳機
| 品牌 | 其他品牌 | 類型 | 蝶式離心機 |
|---|---|---|---|
| 結構類型 | 台式 | 布局形式 | 立式 |
| 結構和分離要求 | 分離機 | 分離因素Fr值範圍 | 高速 |
| 電機功率 | 18.5kW | 外形尺寸 | 3500mm |
| 重量 | 4500kg | 轉鼓直徑 | 470mm |
| 轉鼓轉速 | 4000r/min | 裝料限量 | 500 |
| 自動化程度 | 全自動 |
澄清分離設備二手淨乳機 微生物的數量，可以采用過濾淨化或離心淨化等，簡單的粗濾是在受乳槽上裝有過濾篩網並鋪上多層紗布進行，濾布應經常清洗滅菌。使用離心淨乳機可以顯著提高淨化效果，有利於(yu) 提高製品質量。離心淨乳機還能將乳中的乳腺體(ti) 細胞和某些微生物除去，淨乳機
澄清分離設備二手淨乳機
原料乳的要求及理化指標檢測
製造優(you) 良品質的乳製品，必須選用質量優(you) 良的原料乳，驗收時要對原料乳進行嗅覺、味覺、外觀、塵埃、溫度、酸度、酒精、比重、脂肪、蛋白質、全乳固體(ti) 、細菌數等嚴(yan) 格檢驗 [1] 。
原料乳的標準化
為(wei) 了使產(chan) 品符合規格要求，乳製品中脂肪、蛋白質和非脂乳固體(ti) 含量要保持一定，符合生產(chan) 產(chan) 品要求。但是，原料乳中的脂肪、蛋白質和非脂乳固體(ti) 含量隨乳牛的品種、地區、季節和飼養(yang) 管理等因素不同有很大的差異，因此必須對原料乳進行標準化，調整原料乳脂肪、蛋白質和非脂乳固體(ti) 的關(guan) 係，使其比例符合製品的要求。
原料乳的淨化
原料乳的淨化目的是去除乳中的機械雜質並減少微生物的數量，可以采用過濾淨化或離心淨化等，簡單的粗濾是在受乳槽上裝有過濾篩網並鋪上多層紗布進行，濾布應經常清洗滅菌。使用離心淨乳機可以顯著提高淨化效果，有利於(yu) 提高製品質量。離心淨乳機還能將乳中的乳腺體(ti) 細胞和某些微生物除去，淨乳機放在粗濾之後冷卻之前。
預熱殺菌
原料乳在均質之前用巴氏殺菌法進行預熱殺菌，預殺菌的目的有：a）初步殺死大部分的細菌和致病菌，使UHT的殺菌更*，以保證食品的安全性，提高成品的貯藏性。b）抑製酶的活性，以免成品產(chan) 生脂肪水解、酶促褐變等不良現象。采用殺菌溫度為(wei) 80℃，時間為(wei) 15min。
原料乳的冷卻貯存
原料乳的冷卻生產(chan) 線每天生產(chan) 需兩(liang) 個(ge) 班次輪回進行，所以原料奶經過預殺菌時應該立即冷卻儲(chu) 存以保證第二班次的生產(chan) 。冷卻溫度為(wei) 5℃～10℃，以抑製細菌的繁殖。乳中的微生物的數量隨著貯存時間的長短和溫度高低而變化。冷卻使用管式熱交換器，將原料乳迅速冷卻到5℃泵入貯乳罐中儲(chu) 存。
原料乳的貯存為(wei) 了保證工廠連續生產(chan) 的需要，必須有一定的原料乳的貯存量，一般設有數個(ge) 貯乳罐。貯乳罐配有攪拌，定時攪動液體(ti) ，防止脂肪上浮，造成原料乳的成分分布不均勻。
均質
均質是對脂肪球進行機械處理，使脂肪球均勻*分散在乳中。均質采用二級均質，即物料連續通過兩(liang) 個(ge) 均質頭，將粘在一起的小脂肪球打開。較高的溫度均質有利於(yu) 提高效果，但溫度過高會(hui) 引起乳脂肪、乳蛋白的變性，均質溫度采取55℃～80℃，均質壓力2.0MPa～2.5MPa效果為(wei) 好。若溫度降低後再均質，不僅(jin) 降低了均質效果，而且有時會(hui) 使脂肪球形成乳油粒。
超高溫瞬時（UHT）滅菌
超高溫瞬時滅菌是指物料在連續流動的狀態下通過熱交換器加熱至135℃～150℃，在這一溫度下保持一定的時間以達到商業(ye) 無菌，用這種方法滅菌在有效殺滅微生物的前提下，zui大限度地保留了牛奶中的營養(yang) 成分， 生產(chan) 的牛奶可在常溫條件下長期保存。
